Gastritis je upalni proces u sluznici želuca. Bolest karakteriziraju sljedeći simptomi: jak bol lokaliziran u gornjem dijelu trbuha i nadutost. Bol može biti oštar ili blag, bolan. Pojava gastritisa može biti praćena i podrigivanjem, mučninom ili povraćanjem. Kod akutnog gastritisa želuca osoba gubi apetit, osjeća se težina i bol u želucu.
Glavni uzroci bolesti:
- nije održavana pravilna prehrana;
- stres;
- kronične zarazne bolesti;
- sklonost alergijskim reakcijama;
- zloupotreba alkohola i pušenje;
- infekcija bakterijom Helicobacter pylori;
- zloupotreba pržene hrane.
Loša prehrana može usporiti oporavak ljudi. Da biste liječili gastritis želuca, morate pažljivo pratiti šta jedete. Pravila ishrane i raspon dozvoljenih namirnica zavise od oblika ove bolesti. Pomoći ćemo vam da shvatite šta smijete, a šta ne možete jesti ako imate gastritis, kao i šta smijete piti ako imate gastritis.
Koja se dijeta za gastritis želuca koristi za akutne i kronične oblike bolesti?
Akutni gastritis uzrokuje čovjeku ne samo bol u želucu, već i mučninu, pa je pacijentu teško da jede hranu. U slučaju upale akutnog gastritisa potrebno je piti dosta tečnosti i tečnih kašica i želea. Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti također će pomoći: prirodni jogurt, kefir. Dozvoljeno vam je da jedete pire krompir. Nekoliko dana kasnije, nakon što se apetit vrati, dijeta se može proširiti. Posebne terapeutske dijete pomoći će vam da napravite pravi jelovnik za osobu koja pati od gastritisa. Postoje dvije glavne dijete za gastritis.
Kod akutnog oblika bolesti, liječnici preporučuju pridržavanje dijete br. 1. Dijeta br. 5 liječi hronični gastritis. Ove dijete uzimaju u obzir šta ne možete jesti ako imate gastritis i šta možete.
Tabela br. 1 - glavna dijeta za akutni gastritis
Ovu strogu dijetu lekari propisuju za akutne napade bolesti. Takva hrana pomaže u brzom ublažavanju upale i obnavljanju želuca. I iako je lista dozvoljenih proizvoda mala, omogućava vam da jelovnik bude prilično raznolik, a jela ukusna. Osnova ove ishrane su razne supe od dozvoljenog povrća. Možete dodati tjesteninu i žitarice u prva jela za gastritis. Korisno je takve supe dopuniti vrhnjem, nemasnim mlijekom i jajima.
Sva jela treba jesti u obliku pirea. Temperatura dijetalne hrane ne bi trebalo da iritira želudac. Hrana treba da bude topla.
Dijeta br. 1 ima dvije opcije: 1A i 1B.
Karakteristike tabele 1A
- Morate jesti u malim porcijama, šest puta dnevno.
- Sva hrana se konzumira u tečnom ili kašastom obliku.
Dijeta 1A pomaže ne samo kod pogoršanja gastritisa, već i kod čira na želucu. Ovu dijetu treba slijediti nakon operacije želuca sve dok ne osjetite da bol postaje bolji.
Karakteristike tabele 1B
Dijeta 1B se koristi nakon tabele 1A, kada se ublaži akutna upala. Dijeta 1B ima više kalorija i ima drugačiji omjer masti, proteina i ugljikohidrata. Pojedino povrće, hljeb i kiselo voće ostaju zabranjeni. Sva hrana je takođe pasirana. Trebalo bi da bude pet ili šest obroka dnevno. Jedite male obroke, pazeći da se ne prejedate.
Ovlašteni proizvodi
- Masti. Koristi se za pravljenje kašica. U glavna jela možete dodati neslani puter ili rafinirano suncokretovo ulje.
- Pije slab čaj, kompote i žele. Možete popiti slabu instant kafu sa mlekom, negaziranu mineralnu vodu.
- Slatko. Možete jesti marshmallows, med, kao i jela od voća i bobičastog voća: pjene, pire, žele, džem. Slatka jela od mliječnih proizvoda. mozda keks.
- Kuvana jaja.
- Mliječni proizvodi. Nekiseli mliječni proizvodi i jela pripremljena sa mlijekom. Svježi sir, pavlaka, jogurt.
- Kaša. Tečna kaša sa vodom ili kuvana sa mlekom. So je ograničena. Dozvoljene žitarice: griz, ovsena kaša, pirinač i heljda.
- Bilo koja nemasna riba. Može se kuvati, peći ili kuvati u parnom kotlu.
- Pileće, zečje ili ćureće meso. Kotlete možete skuvati ili kuhati na pari.
- Supe. Ne kuva se u mesnoj čorbi, već u čorbi od povrća. Koristite samo pire.
- Povrće. Možete jesti krompir, šargarepu, bundevu, tikvice. Oprezno koristite karfiol, cveklu i zreli paradajz.
Pacijenti često pitaju da li je moguće jesti kruh s gastritisom. Zapravo, ne postoje propisi koji zabranjuju konzumaciju hljeba. Ako imate gastritis, možete jesti bijeli kruh. Dobro je ako je juče. A možete napraviti i krekere od bijelog hljeba.
Zabranjeni proizvodi
Nemojte jesti hranu koja iritira sluznicu želuca. Potpuno isključeno:
- ljuti začini;
- kiselo povrće;
- slani sirevi;
- kečap.
Smeđi hljeb povećava kiselost, pa ćete ga morati izbjegavati. Pečenje za gastritis također neće biti od koristi. Za gastritis, šta možete učiniti sa brašnom? Dozvoljeno: bijeli sušeni hljeb i keksi.
Ne možete jesti masnu hranu. Kada pravite ishranu, isključite sledeće povrće: krastavce, kupus, beli luk, luk. Nemojte jesti jela sa spanaćem i kiselicom.
Iz jelovnika izbacite sljedeće žitarice:
- proso;
- kukuruzna krupica;
- ječam;
- grašak;
- ječam
Nakon konzumiranja hrane ne bi trebalo biti težine ili bola u stomaku. Ako bilo koja hrana uzrokuje ove simptome, bolje je izbaciti je iz prehrane.
Jelovnik za dan
Jelovnik za svaki dan treba da sadrži sve supstance korisne za organizam. Hrana mora biti pravilno izbalansirana u mastima, proteinima i ugljikohidratima.
| Broj | Jedenje | Jelovnik za dan | ||
| Prva opcija nisu pasirana jela | Druga opcija su jela od pirea | |||
| 1 | Prvi doručak | Dva meko kuvana jaja, slab čaj, beli hleb sa puterom. | Pirinčana kaša, meko kuvana jaja, slab čaj. | |
| 2 | Drugi doručak | Svježa kisela jabuka. | Pečena jabuka. | |
| 3 | Ručak | Pire supa od povrća, pareni kotleti, ovsena kaša, infuzija šipka, beli hleb. | Pire supa od ovsenih pahuljica, pire od šargarepe, parene ćufte, voćni mousse. | |
| 4 | Popodnevna užina | Kuvana riba, hljeb, kompot. | Odvar od šipka, bijeli hljeb. | |
| 5 | Večera | Puding od riže. | Pire krompir, kuvana riba, slab čaj. | |
| 6 | Druga večera | Čaša kefira pre spavanja. | Čaša mlijeka prije spavanja. | |
Uzorak menija za sedmicu treba da bude sastavljen po istim pravilima. Jedite šest obroka dnevno i koristite odobrene proizvode.
Dijeta br. 5 za hronične bolesti
Ova dijeta se propisuje osobama koje imaju hronični oblik bolesti. Morate se dugo držati takve dijete kako se bolest ne bi pogoršala. Zdravim osobama preporučuje se i uravnotežena ishrana, isključujući hranu koja može pogoršati gastritis. Mogu jesti ovu dijetu kako bi spriječili gastritis.
Dijeta br. 5 je pažljivo izbalansirana dijeta, uključujući hranu koja je nježna za gastrointestinalni trakt. Ova dijeta pomoći će u rješavanju ne samo kroničnog gastritisa, već i bolesti kao što su kolecistitis, kronični pankreatitis, kolelitijaza i kronični kolitis. Ova dijeta će pomoći kod hroničnog zatvora.
Jela dozvoljena dijetom br. 5 ne dovode do mehaničke i hemijske iritacije želuca i crijeva. Praćenjem takve dijete obnavlja se funkcija jetre, reguliše metabolizam masti, poboljšava se aktivnost žučnog sistema.
Dijeta br. 5 uključuje namirnice koje mogu zadovoljiti sve nutritivne potrebe organizma. Uzimajući ovu dijetu, osoba će dobiti odgovarajuću količinu energije i osjećat će se veselo i aktivno.
Osnovni principi ishrane
Dnevna prehrana se sastavlja uzimajući u obzir energetske potrebe osobe. Dnevna norma kilokalorija dnevno ne bi trebala prelaziti 2500 kcal. Masti u ishrani možete konzumirati 70 g dnevno. Samo trećina njih bi trebala biti biljnog porijekla. Proteina u jelima treba da bude oko 90 g, jedna polovina treba da bude biljnog, druga polovina životinjskog porekla. Možete konzumirati 300-350 g ugljenih hidrata. Jednostavnih ugljikohidrata na jelovniku ne bi trebalo biti više od 40 g.
Slijedite ova pravila:
- Trebalo bi da ima najmanje 5 obroka dnevno.
- Dijeta se mora striktno pridržavati. Hranu treba uzimati svaki dan u isto vrijeme.
- Posuđe treba da bude samo toplo. Ne možete jesti toplu ili hladnu hranu.
- Neophodno je održavati normalan režim pijenja. Pijte 1,5-2 litre vode dnevno.
- Izbjegavajte prejedanje, ne grickajte u žurbi i temeljito žvačite hranu.
Kuvanje
Dajte prednost jelima kuhanim na pari i kuhanim jelima. Prije jela povrće treba protrljati kroz sito ili izgnječiti u blenderu. Meso je takođe potrebno samljeti u pire. Prilikom pripreme prvih jela ne biste trebali koristiti bogate juhe. Također ćete morati odustati od kisele čorbe od kupusa, okroške i zelenog boršča. Da li je moguće jesti supe sa mesom? Možete, ali nemojte koristiti mesne čorbe za njihovu pripremu. U gotova prva jela dodajte kuvano meso.
Zabranjeni proizvodi
Ako imate gastritis, ne biste trebali uključivati ljute začine i umake na listu hrane. Također morate ograničiti životinjske masti, uključujući mast. Ne možete jesti kobasice ili dimljene kobasice. Potrebno je ograničiti jetru, masnu ribu i svinjetinu. Izbjegavajte konzerviranu hranu. Pečurke takođe neće biti korisne za gastritis. Budite oprezni sa pečenim proizvodima. Ako imate gastritis, ne treba da jedete svež hleb i pečene proizvode. Nemojte prekomjerno koristiti slatkiše, čokoladu i kakao. Grah i grašak je bolje ne koristiti prilikom pripreme priloga. Bolesnici s gastritisom ne jedu sjemenke i orašaste plodove. Ljubitelji sušija moraće da se odreknu svog omiljenog jela zbog ljutih začina koji će iritirati želudac. Čips nije dobar ni za koga. Izbjegavajte konzumiranje zašećerenih gaziranih pića. Konzumiranjem zabranjenih namirnica za gastritis usporit ćete oporavak. Zdrava hrana, naprotiv, potiče brzi oporavak.
Dijeta br. 5. Uzorak menija za jedan dan za hronični gastritis
| Broj | Jedenje | Dnevni meni | ||
| Prva opcija | Druga opcija | |||
| 1 | Prvi doručak | Salata od svježe jabuke i šargarepe. Teleći kotleti na pari. Kafa sa niskim udjelom masti | Ovsena kaša s mlijekom ili nemasnim svježim sirom sa pavlakom i medom, slab čaj | |
| 2 | Drugi doručak | Svježa kisela jabuka | Pečena jabuka. | |
| 3 | Ručak | Pire supa od povrća, dinstani kupus, porcija kuvane ribe, žele od bobica | Supa od povrća, kuvano meso, kaša od pirinča ili heljde | |
| 4 | Popodnevna užina | Čaj od šipka, keksi | Čaj od sušenog šipka | |
| 5 | Večera | Pirinčana kaša sa mlekom, puterom, komadom sira, slabim čajem | Pire krompir, pečena riba, slab čaj, cheesecake | |
Jelovnik za gastritis za nedelju dana treba da se sastoji od namirnica koje dijeta dozvoljava. Sve treba jesti svježe i toplo, pa kuhajte u malim porcijama.
Najbolji dijetalni recepti za gastritis
Prehrana za gastritis želuca treba biti raznolika, uprkos malom broju dozvoljenih namirnica. Kako biste se lakše pridržavali svoje prehrane, odaberite listu jela za sedmicu s receptima. Tada nećete morati da razmišljate pre sledećeg obroka: „Hoću li sada jesti pravu hranu?“
Pravljenje ljigave ovsene supe sa mlekom
Sastojci:
- Ovsena kaša 8 kašika. kašika;
- 2 čaše mlijeka;
- 1 kašičica šećera;
- 1 jaje;
- 2 čaše vode;
- 1 tbsp. kašika rafinisanog suncokretovog ulja.
Priprema:
- Ovsene pahuljice dobro prokuvajte u vodi i ostavite da se kuvaju sat vremena. Jaje umutiti sa šećerom i dodati hladno mleko.
- Procijedite juhu od zobenih pahuljica. U to dodajte mlijeko i jaje. Nakon ključanja ulijte biljno ulje i posolite.
Mesni sufle
Sastojci:
- 120 g kuvanog nemasnog mesa
- Pileće jaje 1 kom
- 4 kašike mleka
- 0,5 kašičice brašna
- 2 kašičice biljnog ulja
- 1 kašičica putera
Priprema:
- Pripremite krem sos. Da biste to učinili, osušite brašno u tiganju i ulijte mlijeko. Mešajte dok smesa ne postane gusta. Ponekad je potrebno 2-3 minute.
- Za pripremu pudinga meso samljeti nekoliko puta. Da li je meso postalo homogena masa? Dodajte žumance i polovinu krem sosa. Umutiti bjelanca do guste pjene. Lagano umiješajte bjelanjak u mesnu smjesu. Mleveno meso stavite u kalupe i kuvajte u parnom kupatilu.
- Gotov mesni sufle prelijte preostalim sosom.
Zaključak
Dijetalna prehrana pomoći će zdravim ljudima da održe dobru fizičku formu i optimalnu težinu. Ukusna dijetalna jela za gastritis pomoći će brzom obnavljanju zdravlja. Prednosti pravilne prehrane možete lično uvjeriti tako što ćete ubrzati svoj oporavak uz pomoć pravih dijeta.